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椰蓉手撕包收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 220g
- 低筋面粉 30g
- 水 80g
- 牛奶 50g
- 蛋液 25ml
- 糖 30g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 黄油 25g
- 奶粉 15g
- 黄油（椰蓉馅） 25g
- 白糖 25g
- 全蛋液 40g
- 椰蓉 50g
椰蓉手撕包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外所有材料揉成面团，大约20分钟后加入黄油继续揉，揉至面团完全阶段装盆里盖保鲜膜室温发酵
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步骤 2：
等待发酵的过程制作椰蓉馅，把黄油软化后加入白糖搅拌均匀，再分次加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入椰蓉搅拌均匀备用
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步骤 3：
面团发酵至两倍大，取出面团按压排气擀成面皮状
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步骤 4：
在面团上均匀涂上椰蓉馅
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步骤 5：
跟叠被子一样叠成长方形
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步骤 6：
把上一步的面团切成条，切多少随意，每个面团像扭麻花一样扭，扭好之后均匀的摆入模具中
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步骤 7：
盖上保鲜膜继续发酵，发酵至两倍大后在面团表面刷一层蜂蜜水，随意撒一些杏仁片，送入预热好170度的烤箱，烤20分钟即可。中途记得观察面包颜色，上色后及时盖上锡纸防止烤糊
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步骤 8：
烤好后掰开满满的椰蓉～
椰蓉搭配着刚烤出炉的面包别提多想了，手撕面包一定要用手撕着吃才爽呢～
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