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步骤 1:
烤箱预热至220℃。黄油、橄榄油放入烤盘内,置炉上用中火加热。
步骤 2:
小牛肉和迷迭香加入烤盘中,多加些胡椒调味。烧5分钟,至牛肉呈金黄色且已收缩
步骤 3:
将烤盘放入烤箱,烤10分钟。取出烤盘,盛出小牛肉,保温待用。同时,开始制作酱汁。
步骤 4:
将烤盘重新放回炉上,加入雪利酒、红醋栗果冻、黄油,用中火拌烧约5分钟,至汁液变稠。
步骤 5:
小牛肉对切盛入上菜盘,浇上酱汁即可。
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