迷迭香烤羊架的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前12小时从冷冻柜放到冷藏柜解冻

• 步骤 2：

  

  调酱汁：法式芥末酱 3汤匙、橄榄油1汤、匙海盐 1茶匙、即磨黑胡椒 1/4茶匙、蒜泥 迷迭香 适量

• 步骤 3：

  

  将羊架洗净, 用厨用纸抹干; 将迷迭香酱涂满于羊架上, 放入保鲜袋 腌最少4小时或过夜

• 步骤 4：

  

  开大火，把铸铁锅烧很热，放一小块黄油，羊架在锅里煎成二面金黄，每一面大概煎2分钟

• 步骤 5：

  

  烤箱设220度，放下层，开上下火，烤10分钟，翻面再继续烤10分钟（如喜欢熟一点的，便各延长3分钟）至外皮金黄酥脆

• 步骤 6：

  

  出炉后，静放10分钟后开切，否则易出血水

• 步骤 7：

  

  开吃前再撒点迷迭香。羊肉呈粉红色，嫩滑无比！