荠菜腐衣包的做法步骤

• 步骤 1：

  将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；

• 步骤 2：

  猪末姜葱末，调入盐、料酒、少许糖，朝一个方向搅拌上劲后，加一个鸡蛋、荠菜末和香油调匀成馅；

• 步骤 3：

  豆腐衣剪成合适大小，用挤干的湿毛巾盖在上面使其变软；

• 步骤 4：

  将菜馅放在豆腐衣上，

• 步骤 5：

  两边折向中间后卷起后放在盘里；

• 步骤 6：

  淋上少许生抽，加些高汤或清水；

• 步骤 7：

  锅里放水，将盘放在蒸架上蒸10分钟即可。