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黑椒西施骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肋排 400克
- 黑胡椒末 1茶匙
- 冬葱末 1茶匙
- 大蒜末 1茶匙
- 香菜 1束
- 绍酒 1茶匙
- 花生油 240毫升
- 糖 1／4茶匙胡椒粉
- 麻油 适量
- 盐 1／2茶匙
- 糖 1／2茶匙
- 花生酱 1茶匙
- 沙嗲酱 1茶匙
- 玫瑰露酒 1茶匙
黑椒西施骨的做法步骤
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步骤 1：
肋排切成长段，洗净沥干，用腌料事先腌约一小时。香菜切碎待用。
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步骤 2：
锅中注入240毫升花生油烧热，将肋排炸至金黄色。盛起肋排，沥去多余的油。
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步骤 3：
锅再加热，下油两茶匙。冬葱末、蒜末下锅煎炒30秒。加黑胡椒调味，洒入绍酒。
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步骤 4：
加入肋排，拌炒片刻。肋排烧熟后，撒上香菜末，即可上桌。
这道以西施命名的菜肴，用肋排和黑胡椒烹煮而成，别具香味；并富含维生素A，以及锌、钾、铁、磷。
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