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红汤丸子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉肉馅 250克
- 榨菜丝 15克
- 西红柿 1个
- 姜末 15克
- 淀粉 15克
- 植物油 半勺
- 番茄酱 10克
- 盐 15克
红汤丸子的做法步骤
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步骤 1：
首先把姜末和淀粉均匀的撒入肉馅里，然后顺着一个方向快速搅拌2分钟后，把10克盐均匀撒入，还是按照刚才的方向继续搅拌3分钟。
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步骤 2：
烧热炒锅，倒入半勺植物油，油温7成热的时候，把榨菜丝放入翻炒30秒。
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步骤 3：
将西红柿切块，放入炒锅与榨菜丝一起翻炒1分钟之后，放入3碗开水，大火烧开。
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步骤 4：
把之前搅拌好的肉馅用手揉出一个个丸子的形状，沿锅边轻轻滑入锅中。
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步骤 5：
肉丸全部放下之后，用锅铲稍微划动一下汤锅中的丸子，然后把番茄酱和5克的盐放入锅中，中火煮2分钟即可。
