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葡萄烩香肠收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香草猪肉香肠 8根
- 纯橄榄油 2汤匙
- 鼠尾草叶 6片
- 洋葱 2个
- 绿葡萄 225克
- 盐 少许
- 黑胡椒碎 少许
- 竹芋粉 1茶匙
- 苹果酒 150毫升
葡萄烩香肠的做法步骤
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步骤 1：
煎锅内注入橄榄油，加入鼠尾草叶，以文火煎数分钟至散发出香味，盛出待用。
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步骤 2：
洋葱横切成圈，放入锅内用中火烧8分钟至变软，盛出待用。
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步骤 3：
香肠放入锅内，以中火煎约10分钟，直至香肠呈深棕色。洋葱和鼠尾草叶回锅，加入葡萄及苹果酒拌炒。
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步骤 4：
竹芋粉或太白粉用一汤匙冷水拌匀，加入锅内，搅拌至汤汁变稠。加盖煨煮5分钟。
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步骤 5：
撒入盐及适量胡椒调味。此道菜肴不用盛入上菜盘，就可立刻趁热上桌。
此道菜源自意大利，具有乡村菜肴的风味。用浓郁的苹果酒烧煮香肠，加上甜脆的葡萄，实而不华。
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