蒜香西兰花的做法步骤

• 步骤 1：

  西兰花在开水里焯一下，最多两分钟，用筷子翻动~（西兰花的茎去皮，把芯切块也在水里一块焯了）

• 步骤 2：

  捞出沥水摆盘（可以过一下凉水，口感更脆）~

• 步骤 3：

  还原本来葱翠面目，西兰花的茎摆在了周边~

• 步骤 4：

  准备调汁，我加了盐、十三香、蚝油、鸡精，加热水冲一下~

• 步骤 5：

  一小勺淀粉，加水搅拌~

• 步骤 6：

  油热以后放入切碎的蒜，姜，辣椒，炒出香味后加入调过的料汁（小心溅出的油花），水开后慢慢加入水淀粉，搅动汤汁，淀粉多了汤就太浓了（像米酒蛋花汤那种浓度刚刚好）

• 步骤 7：

  汤汁做好后均匀淋到摆好的西兰花上就好啦~