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元宝肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 鸡蛋 6个
- 桂皮 1小段
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 冰糖 1大块
- 海鲜酱油 2勺
- 盐 1勺
- 姜片 4片
元宝肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净切两厘米左右的方块，入开水锅中焯水1分钟左右。
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步骤 2：
把鸡蛋下汤锅中煮10分钟后捞出后，浸入凉水中片刻，鸡蛋剥皮后待用。
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步骤 3：
将半锅水烧开，将姜片、八角、桂皮、香叶放入煮1分钟，将焯好水的五花肉再加入酱油、冰糖中火煮15分钟后将鸡蛋放入，开锅后改小火炖上40分钟。
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步骤 4：
40分钟后，将八角、桂皮、香叶、姜片挑出来，然后将盐放入，继续炖煮15分钟即可。
很喜庆的名字，其实就是红烧肉炖鸡蛋，这道菜中最受欢迎的是鸡蛋，因为它把其他材料的味道都牢牢吸收住了。
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