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玉米鱼肚羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 玉米汤料罐头（粟米羹） 1/2罐
- 鱼肚（鱼鳔） 160克
- 鸡蛋 1个
- 香菜（芫荽） 1棵
- 大葱 1根
- 姜汁酒 1汤匙
- 高汤或清水 1.2升
- 太白粉（生粉） 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 胡椒粉 适量
- 麻油 少许
玉米鱼肚羹的做法步骤
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步骤 1：
大葱、香菜洗净切末。
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步骤 2：
鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
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步骤 3：
煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
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步骤 4：
蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。
鱼肚羹营养丰富，富含维生素A，以及钙、镁、钾、铁，配上姜汁酒，芳香四溢，四季皆宜。
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