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酱羊肉拼盘收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 250克
- 卤料包 1包
- 大蒜 2瓣
- 老抽 1茶匙
- 八角 2棵
- 老姜 1小块
- 盐 1茶匙
- 香菜 少许(点缀用)
- 圣女果 1棵(点缀用)
- 卤料包 1包
- 大蒜 2瓣
- 老抽 1茶匙
- 八角 2棵
- 老姜 1小块
- 盐 1茶匙
- 香菜 少许
- 圣女果 1个
酱羊肉拼盘的做法步骤
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步骤 1：
用普通煮锅或高压锅加水烧开，老姜和大蒜拍碎备用。
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步骤 2：
将羊肉洗净切成大块，放进锅内，放卤料包、八角、老姜、大蒜、盐、老抽；中小火煮40-50分钟即可(注意一定要开水下锅)。
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步骤 3：
将羊肉自然冷却后放冰箱20分钟以上，取出切薄片。注意要横着羊肉的经络切。
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步骤 4：
按片片向中心的样子摆盘，中间可用香菜和一棵圣女果做点缀即成。
用上好的卤料包加上耐心的时间，一定能做出可口的羊肉；无论下酒还是外出野餐都是很好的选择。
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