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凉拌羊肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜羊肉 500克
- 青葱 3棵
- 酱油 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 熟油辣椒 适量
- 姜末 1/2茶匙
- 植物油 适量
- 盐 1茶匙
- 大蒜 5瓣
- 花椒油 1茶匙
凉拌羊肉丝的做法步骤
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步骤 1：
取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上，捞起冷却后切2-3厘米的肉丝。
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步骤 2：
大蒜拍碎，姜切末，青葱切葱丝；长度与羊肉丝同长；这样在盘中更有整体感，不会显得杂乱。
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步骤 3：
将姜末、大蒜、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即成。
温和而麻辣的羊肉丝很特别，我更喜欢在里面多放葱；经过麻辣一拌，很好吃的！
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