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步骤 1:
取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上,捞起冷却后切2-3厘米的肉丝。
步骤 2:
大蒜拍碎,姜切末,青葱切葱丝;长度与羊肉丝同长;这样在盘中更有整体感,不会显得杂乱。
步骤 3:
将姜末、大蒜、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即成。
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