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易做羊肉夹烧饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 纯味酸奶 475毫升
- 去骨去皮羊腿肉 1.6千克
- 热锅魁（烧饼） 8个
- 西红柿 2个
- 洋葱 1个
- 新鲜薄荷叶 数片
- 蒸馏白醋 60毫升
- 橄榄油 60毫升
- 柠檬汁 3汤匙
- 大蒜 3瓣
- 肉桂粉 1/2茶匙
- 肉豆蔻粉 1/2茶匙
- 干牛 1/2茶匙
- 月桂叶 2片
- 橄榄油 30毫升
易做羊肉夹烧饼的做法步骤
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步骤 1：
把酸奶，醋，60毫升橄榄油，柠檬汁，大蒜，肉桂粉，肉豆蔻粉，牛至和月桂叶放入碗里，搅匀后倒入一个拉练密封塑料袋里。再将羊肉丝放入袋子里与腌料拌匀。挤出袋里多余的空气，把袋子密封后放入冰箱中腌至少6小时或一夜。
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步骤 2：
大炒锅置中偏大火上预热。加2汤匙橄榄油，热至6成。倒入肉和腌料，快速不断翻炒，直到羊肉的粉红色变深，肉质软熟，约15至20分钟。把羊肉分成8份塞进每个烤热的锅魁（或烧饼）里，加上西红柿，洋葱，薄荷叶，即食。
这道阿拉伯风味的羊肉是用酸奶，柠檬汁，大蒜和调味料腌制后再用炒锅快炒的。炒好的肉塞进烧饼里，就象肉夹馍，适合任何场合。炒好的羊肉还可以浇在米饭上吃而不一定要配烧饼吃。这个配方也可用于烹制牛肉。
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