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酪梨明虾番茄沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大酪梨（牛油果） 1个
- 柠檬 1/2个
- 中等大小番茄 2个
- 明虾 175克
- 青柠（青柠） 1/2个
- 香菜（芫荽） 1小束
- 原味酸乳酪 125克
- 白砂糖 1茶匙
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
酪梨明虾番茄沙拉的做法步骤
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步骤 1：
制作沙拉酱：洗去青柠上的蜡，把青柠皮擦碎。除留下一点作点缀外，其余放入小碗，然后挤入青柠汁。香菜洗净沥干，留出几枝作点缀用，其余的切成一汤匙的细末，加到青柠汁中，然后拌入酸乳酪、白砂糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀待用。
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步骤 2：
酪梨对切去核，然后去皮，酪梨肉切成片，排放在盘中。在酪梨片上挤一些青柠汁，以防发黄。
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步骤 3：
番茄切片，与明虾、酪梨放在一起，用匙浇上沙拉酱，用留下的青柠皮和香菜枝作点缀。
众所周知，酪梨和明虾是极佳的搭配。这一道沙拉，加上了番茄，浇上用青柠、酸乳酪和香菜制成的沙拉酱，味道鲜美无比。
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