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木耳拌脆虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小河虾 80克
- 水发好的木耳 150克
- 蒜粒 5克
- 色拉油 300毫升（实用50毫升）
- 香油 5毫升
- 酱油 5毫升
- 盐 4克
- 白糖 1克
- 辣椒油 15毫升
- 醋 10毫升
木耳拌脆虾的做法步骤
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步骤 1：
将木耳洗干净，撕成指头大的片状，然后焯水，放入2克盐约2-3分钟后捞起。
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步骤 2：
油烧至六成热，将小河虾倒入撒1克盐炸至酥脆，捞出漏油。
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步骤 3：
将蒜粒、盐、醋、酱油、白糖、香油、辣椒油、炸好的小河虾和木耳一起倒入盘中拌匀即可。
此是道徽菜中的家常冷菜。我喜欢用属于黑五类的木耳来做这道菜，营养又美味。
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