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东方水果沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 混合沙拉蔬菜（如卷叶菊苣、野苣、皱叶生菜等） 225克
- 橙子 2个
- 罐装荸荠（马蹄） 4颗
- 芝麻 2茶匙
- 梨 1个
- 熟日本柿子 2个
- 熟日本柿子 1个
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 柠檬汁 1/2茶匙
- 麻油 1茶匙
- 米醋或果醋 1汤匙
- 英国辣酱油（乌斯特香醋）或酱油 1/4茶匙
东方水果沙拉的做法步骤
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步骤 1：
沙拉菜叶洗净沥干，放入冰箱冷藏。橙子去皮和筋络，沿瓣膜切成月牙形的橙子块，去籽，加盖冷藏。
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步骤 2：
荸荠切片，浸于水中放入冰箱。小煎锅不放油，中火烘焙芝麻，置一旁备用。
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步骤 3：
制作沙拉酱：柿子去皮，放入搅拌机。加入醋、麻油、柠檬汁、英国辣酱油（或酱油）、半茶匙盐和半杯水，搅打均匀。加黑胡椒调味，放入冰箱冷藏。
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步骤 4：
上桌时，将梨与剩下的柿子去皮切片。从冰箱中取出沙拉酱、橙子块、荸荠。用叉子搅拌一下沙拉酱，然后拌入沙拉菜叶，放在大餐盘中。以橙子块、荸荠、柿子、梨子等点缀，撒上烘焙好的芝麻，立即上桌。
日本柿子色泽鲜艳，味道甘甜，口感爽脆，撒上芝麻味道更佳。此道沙拉低脂肪，低胆固醇，富含纤维、维生素C，以及钙。
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