家庭版核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  核桃仁，我是手动敲碎。要是有料理机就完美了～用保鲜袋装好，包一块毛巾，用擀面杖敲。最后倒入盆里，可以用擀面杖的一端继续按压～

• 步骤 2：

  食用油里加入白糖。我一直推荐用白糖粉更好。这样更易搅拌～倒入后你会发现根本不容易搅拌，白糖很容易沉底，所有推荐糖粉。如果像我一样有强迫症，可以在碗外面倒入热水～但是我尝试了，勉强可以…

• 步骤 3：

  这里是一个完整的鸡蛋哟～搅拌均匀

• 步骤 4：

  这里有一步没有拍照，在低筋面粉中加入小苏打或者泡打粉。倒入蛋液中～然后加入盐，左右上下搅拌

• 步骤 5：

  将核桃碎倒入继续搅拌～

• 步骤 6：

  手捻成一个个小团，开始我用的是30g一个的团。压出来如上图有点大，所以建议在20g左右。压在烤盘上后，刷上蛋黄液。

• 步骤 7：

  这个是第二盘，小的就显精致～180度，25分钟。一定要在最后注意上色问题。第一盘就是为了上色烤过了～如果出箱前没有上色，上烤5分钟就可以了，余温后拿出来颜色刚好～

• 步骤 8：

  刷蛋黄的时候可以撒几颗黑芝麻～好看又好吃～这个是第二次做的～