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步骤 1:
低筋面粉,全脂奶粉先过筛混合均匀,备用
步骤 2:
无盐黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器稍微混合均匀,不需要打发
步骤 3:
全蛋液分3-4次加入,每加一次都要打均匀,再加下一次蛋液
步骤 4:
混合均匀后,加入之前混合好的低粉➕奶粉,用刮刀切拌的方法,拌均匀。
步骤 5:
戴上手套把面团揉均匀,放到油纸上,面团上面盖上另一张油纸,擀成4毫米的厚度,然后冰箱冷藏20分钟。如果室温冷的话,就不要冷藏啦
步骤 6:
圣诞小房子模具,压出形状
步骤 7:
小的装饰可以多做些
步骤 8:
烤箱中层,上下火150℃,烘烤20分钟左右,饼干就做好啦
步骤 9:
接下来做糖霜部分,没有蛋白粉可以用蛋清代替,用蛋清就不需要用清水哦
步骤 10:
蛋白粉、糖粉过筛。糖粉分3次加入,先加入三分之一的糖粉到蛋白粉里,清水也加进来。打蛋器中高速打发变稠变白,有纹路。
步骤 11:
再依次加入第二次糖粉
步骤 12:
糖霜打发到这个固体的状态,加入水饴,柠檬汁,低速混合均匀就可以了
步骤 13:
接下来就是组装房子啦。粘合就用做好糖霜
步骤 14:
放上喜欢的装饰,房子里面放一串灯,梦幻的圣诞屋就做好啦
1、烘烤饼干最好垫上透气镂空的网格硅胶垫。烤出来的饼干更平整2、糖霜部分,蛋白打发一定是坚硬的状态
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