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蒜茸豆豉炒粒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芋丝 12个
- 西芹粒 70克
- 磨菇粒 140克
- 马蹄粒 70克
- 糖 1茶匙
- 蚝油 2茶匙
- 水 60毫升
- 生粉 2茶匙 1汤匙
- 水辣椒粒 2汤匙
- 中洋葱 1个
- 蒜茸 1汤匙
- 油 适量
- 葱 2条
- 蒜茸豆豉酱 2汤
蒜茸豆豉炒粒的做法步骤
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步骤 1：
快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香辣椒、蒜茸、青葱和蒜蓉豆豉酱，再加洋葱和1茶匙盐炒软。
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步骤 2：
再加入西芹和马蹄炒匀炒软，再加磨菇炒匀，再加汁料煮开，加入芋丝盖盖煮2-3分钟，加生粉水勾芡,装盘即成。
蒜蓉豆豉记得要先爆香，闻到香味就可以开始炒。炒时可以加酒，1-2勺就已经够了。放了磨菇之后就不用炒太久，否则会出水，只要手快，火快，就很容易炒得好了。
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