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法国面包夹羊奶奶酪烤菜收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 短的法国棍形面包4根 520克
- 红甜椒烤过后去籽去皮 2个
- 红洋葱切成小块 1个
- 大笋瓜(节瓜和翠玉瓜)切片 2根
- 大蒜切碎 2瓣
- 新鲜迷迭香 3束
- 特纯橄榄油 1汤匙
- 胡椒 适量
- 菲达(feta)羊奶奶酪 225克
法国面包夹羊奶奶酪烤菜的做法步骤
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步骤 1：
预热上火烧烤器（broiler）。面包切面稍微烤一下，取出后放置一旁备用。
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步骤 2：
取出烤盘，放入洋葱、笋瓜和大蒜（如果用的话）。撒入一些迷迭香叶片，淋上橄榄油，并加入适量盐和胡椒。放在底部烤架上，烤8至10分钟，期间蔬菜翻一次面，至两面略带焦黄。
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步骤 3：
用小刀将甜椒切成长条。甜椒和烤过的蔬菜放在下半边面包上，烤盘中的汁液淋在上面，然后将面包排放在烤盘中。
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步骤 4：
捏碎菲达奶酪，撒在蔬菜上，再烤3至4分钟，至奶酪稍微焦黄。盖上另一半面包片，从中间斜角切开，即可上桌。
这道食谱中用到的菲达羊奶奶酪含有大量脂肪和盐分，因其味道浓郁，只须用一点点就足够了。甜椒、洋葱和笋瓜富含维生素C，可以降低胆固醇和预防动脉阻塞。
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