青椒洋葱炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里放入开水，将三层肉汆一遍，大概两分钟左右。

• 步骤 2：

  将三层肉捞出，切成半厘米左右的片。

• 步骤 3：

  青椒切段再切片，洋葱切成条，将蒜头拍碎去皮然后切成末，用碟子装好备用。

• 步骤 4：

  开火将锅预热蒸发掉多余水分，然后关火；将肉片平整的铺在锅底后开中火，待三层肉两面金黄后盛出！

• 步骤 5：

  锅不用处理，放入蒜末，（用手扇有香味切蒜末焦时）将青椒和洋葱放入锅中，开大火翻炒，片刻后放入之前的三层肉，继续翻炒，加入适量酱油、辣椒、自酿红酒、盐巴和水（不会吃辣的话就别放辣椒了），翻炒均匀后盖上锅盖，烧开后转小火，收汁入味。

• 步骤 6：

  打开锅盖，关火放入味精便可装盘了！