微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
风味美国加州核桃牛油味酥饼收藏
浏览 173484
收藏 19
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白糖 200克
- 奶油 90克
- 黄油 20克
- 脱水卡拉马脱橄榄 80克
- 苹果 2个
- 黄糖 200克
- 黄油 250克
- 美国加州核桃 90克
- 糖蜜 125克
- 焙烤粉(发酵粉) 8克
- 柠檬皮 3只
- 盐 2.5克
- 普通面粉 500克
- 牛奶 20克
- 鸡蛋 75克
风味美国加州核桃牛油味酥饼的做法步骤
-
步骤 1：
[橄榄焦糖制作步骤]：将白糖放入厚底锅内以中火加热使其成焦糖，慢慢搅拌并加入先前加热过的奶油，待糖熔化后加入黄油。
-
步骤 2：
在搅拌器内快速搅拌焦糖与脱水的橄榄；然后仔细过滤。
-
步骤 3：
[苹果饼制作步骤]：用切片机把苹果切成片状，将其呈扇型靠紧分层摆放在松饼锅内，在每层之间灌入橄榄焦糖。
-
步骤 4：
把苹果放在摄氏200度的烤箱内烘烤直至变得非常松软。
-
步骤 5：
[风味美国加州核桃牛油甜酥饼制作步骤]：将捣碎的冷黄油、柠檬皮、盐，掺入焙烤粉的面粉混合，再加入美国加州核桃、鸡蛋和牛奶进行搅拌，并卷入两张羊皮纸内，进行冷冻。
-
步骤 6：
用面团切割器将其切成圆片，然后放在焦糖苹果上面。
