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豆腐豌豆拌汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 橄榄油 15毫升
- 白洋葱 1个
- 蒜 3头
- 小红土豆 4个
- 胡萝卜 135克
- 干的绿豌豆半 455克
- 蔬菜汤 950毫升
- 嫩豆腐 448克
- 新鲜菠菜 170克
- 干九层塔 3克
- 盐 适量
- 胡椒 适量
豆腐豌豆拌汤的做法步骤
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步骤 1：
在煎锅里中火热橄榄油，将洋葱加蒜炒到变软。
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步骤 2：
在大汤锅里，将炒过的洋葱、土豆、胡萝卜和豌豆半搅拌均匀，加蔬菜汤烧开，调到小火炖1小时。
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步骤 3：
在搅拌器或食品处理器里将豆腐、菠菜搅拌到浓稠，然后倒进汤锅里。用九层塔、盐和胡椒调味，继续炖1小时，如果汤变得太干，适当加水。趁热吃吧！
这道浓汤最适合雨天喝，热乎乎的很温暖，而且配料很简单。
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