Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法步骤

• 步骤 1：

  直接T的黑米粉。再自己磨一遍，会比较细。烤箱预热170度上下火。

• 步骤 2：

  牛奶和玉米油混合搅拌均匀。

• 步骤 3：

  鸡蛋蛋白和蛋黄分开。

• 步骤 4：

  蛋白加几滴柠檬汁，分三次加细砂糖。

• 步骤 5：

  打至硬性发泡。

• 步骤 6：

  打好得蛋白直接加入蛋黄。

• 步骤 7：

  慢速搅打两分钟。成淡黄色蛋糊。

• 步骤 8：

  黑米粉过筛分两次拌入蛋糊里。注意翻拌的手法。

• 步骤 9：

  用刮刀舀一些黑米粉蛋黄糊和牛奶玉米油混合，混合后倒入大的黑米蛋黄糊内。再次以翻拌的手法混合。

• 步骤 10：

  入模。轻震两下消除大气泡。

• 步骤 11：

  入烤箱烘烤。上下火170度25分钟。

• 步骤 12：

  出炉后倒扣凉凉。我用的是补粘吐司模，一倒扣就出来了。

• 步骤 13：

  出炉了。

• 步骤 14：

  表皮不黑，里面黑黑的。

• 步骤 15：

  很松软，像海绵。