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葱香麻酱面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 细面条 160克
- 豌豆苗 40克
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 酱油 3／4汤匙
- 芝麻酱 2茶匙
- 麻油 2茶匙
- 大蒜末 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 花椒粉 少许
葱香麻酱面的做法步骤
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步骤 1：
豌豆苗洗净沥干。大葱切末，待用。
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步骤 2：
将酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉等放在碗内，拌匀成糊状，待用。
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步骤 3：
大煮锅内放满清水煮沸，放入细面条煮熟但仍有韧度，捞起装入上桌碗内。
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步骤 4：
煮锅内重新注入清水，烧开后加入适量盐、油，汆熟豆苗，捞起沥干备用。
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步骤 5：
面条加入酱汁拌匀，熟豆苗摆放在各个碗内的面条上。
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步骤 6：
撒上大葱末，即可食用。
柔滑的芝麻酱，味道浓郁，加入糖、醋调味，滋味上佳。此道菜肴富含维生素A、B族、E及钙、镁、钾等。
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