帕玛森乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将需要的材料准备好，准备3个4寸模具，一个4寸轻乳酪蛋糕

• 步骤 2：

  用模具将蛋糕切成4寸小一厘米左右。

• 步骤 3：

  将一个蛋糕，分成3片垫底，这个厚度亲们自己看，小胖一个蛋糕是切了3片，此配方也只能做3个4寸

• 步骤 4：

  奶油奶酪加砂糖隔水融化。

• 步骤 5：

  待融化之后，放在一边备用。

• 步骤 6：

  吉利丁片放入冷水泡软

• 步骤 7：

  将蛋黄加砂糖隔热水打发

• 步骤 8：

  打发颜色发白即可。

• 步骤 9：

  将打发好的蛋黄液倒入奶油奶酪糊中，隔热水混合均匀。

• 步骤 10：

  混匀之后，将100克淡奶油加入，继续混合均匀。

• 步骤 11：

  将泡软的吉利丁片沥干水份，加入混合糊中，继续搅拌至吉利丁片融化消失。

• 步骤 12：

  将淡奶油加入砂糖打发至纹路不易消失即可，淡奶油最好放至冰箱里冷藏，这样比较容易打发。

• 步骤 13：

  将拌好的混合物倒入淡奶油拌匀。

• 步骤 14：

  拌好之后倒入模具中。放到冰箱冷藏4个小时以上。待凝固之后取出，用热毛巾敷一下模具四周，可以很方便的脱膜。

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图