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步骤 1:
芝士切块和椰桨,黄油,牛奶隔温水融化成光滑的液体
步骤 2:
在芝士液中快速加入蛋黄,每次一个,搅拌均匀后离开温水!
步骤 3:
将二种粉过筛加入芝士蛋黄糊中,搅拌均匀后备用:将白糖加入蛋白中打发成8成
步骤 4:
将二者混合切拌,翻拌均匀
步骤 5:
放入烤箱水浴:135度90分钟:冰箱冷藏三小时后脱模!
怕上色太深,所以盖了半小时锡纸
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