1、由于调味料里有生抽、耗油和醋，成品菜的颜色会略有点深，尤其是白色的马蹄也被染色，但调味后的蔬菜丁味道会更好；
2、黄瓜和马蹄生吃也可，为保持脆度只有起锅前放，放早了就不脆了，胡萝卜和青豆相对难熟，且胡萝卜要过油后营养才能充分发挥，因此最先下；
3、如果怕青豆难熟，可以一次多购买一些，提前把青豆焯水，再装入保鲜袋冷藏，现吃现取，更加方便；
4、这道菜里含有青豆和玉米，要求急速减肥的朋友食用这道菜可以暂时省略米饭等主食。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
五色炒蔬丁收藏
浏览 203396
收藏 211
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 玉米 50g
- 青豆 50g
- 香菇 2朵
- 马蹄 3粒
- 生抽 10ml
- 醋 10ml
- 蚝油 8ml
- 盐 少许
- 油 少许
五色炒蔬丁的做法步骤
-
步骤 1：
玉米和青豆洗净，其余食材切大小一致的丁备用；
-
步骤 2：
锅中倒少许油，下青豆和胡萝卜丁，翻炒片刻；
-
步骤 3：
倒入香菇丁和玉米粒继续翻炒两分钟，并加入蚝油和生抽；
-
步骤 4：
盖盖焖一分钟，此时如果锅中比较干可添一汤匙水；
-
步骤 5：
焖好后加入黄瓜丁和马蹄丁，淋入香醋，添少许盐，大火翻炒一分钟后即可关火盛盘。
小贴士
五色炒蔬丁一道菜涵盖了红、绿、黑、白、黄五种颜色的食材，各种食材养身保健功效又各不相同，每天吃一份，既能补充人体所需多种营养，又不会增加热量，是瘦身一族可以优先选择的瘦身小炒。
