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炒红薯玉米粒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红薯
- 玉米粒
- 枸杞
- 青椒粒
- 高汤 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 精盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
炒红薯玉米粒的做法步骤
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步骤 1：
将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好；
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步骤 2：
坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油；
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步骤 3：
留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。
小贴士
玉米粒含蛋白质，玉米油，糖类，维生素，无机盐，调中和胃，利小便，降血脂。红薯补中和胃，益气生津，宽肠胃。
