爆炒牦牛肉丝 by Joynjup - 菜谱

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浏览 51685 收藏 144 时间 10~30分钟配菜(中级)

1、提前将洋葱、姜丝炒断生是为了防止后面牦牛肉炒太久而柴到咬不动。
2、如果做的菜比较多，这道菜放最后炒，起锅开吃，炒好放久了牛肉就咬不动了！
3、如果喜欢吃辣的可以放一两个小米辣，即可点缀颜色又可提味

Joynjup 2021年04月02日发布

牦牛生长在海拔四千多米的高山草甸上，由于生长环境恶劣，长势缓慢造成了肉质相较于水牛肉筋多些，肉老些膻味比较重。但吃起来更有嚼劲也更重，营养价值很高！今天这份牦牛肉丝炒出来特别的嫩，所以分享给大家，以后新鲜牦牛肉就不只是用来烧或炖啦

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