香辣红薯粉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把称好的红薯都倒入面包机桶内，另外准备400克的水烧开，烧水的其间，当水烧开的时候，还要让它继续烧多2分钟，这样水才能达到想要的热度，烧开后立刻拿出倒入红薯粉中，倒开水的同时要用筷子搅拌红萝粉，当红薯粉立刻能有一半能成团，这时候就可以停止加水了

• 步骤 2：

  

  搅拌好的红薯粉团如图，粉团能裹在筷子上，这时可以启动面包机的揉面功能揉至粉团看不见干粉

• 步骤 3：

  

  大概揉了8分钟，这时可加入80克的粘米粉

• 步骤 4：

  

  盖上盖子继续揉

• 步骤 5：

  

  揉至最后剩6分钟的时候加入15玉米油，继续揉至粉团光滑

• 步骤 6：

  

  揉至这这个状态，粉团拿刮刀按压能按压出痕迹，软硬适中，即可

• 步骤 7：

  

  拿出粉团揉圆，用保鲜膜盖住，松弛10分钟

• 步骤 8：

  

  把粉团擀成薄片

• 步骤 9：

  

  用刮板切成条状

• 步骤 10：

  

  奶锅注入水，锅炉烧开，加入粉皮，煮至浮面，粉皮变透明，这时粉皮就煮熟了,捞出放入凉开水中，这个步骤是为了粉皮更劲道

• 步骤 11：

  

  把蒜头切成末，葱切成葱花，加入1勺生抽1勺陈醋少许麻芝油，1勺油泼辣子，(不喜欢麻的可省略)

• 步骤 12：

  

  然后把所有的调味料都淋在粉皮上，搅拌均匀即可食用

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图