脆皮红薯饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.一大个红薯切片蒸熟。

• 步骤 2：

  

  2.红薯泥300克+20克奶粉+20克糯米粉，趁热压成泥。

• 步骤 3：

  

  3.适量面粉，面包糠，芝士备用。 1个鸡蛋打散备用。

• 步骤 4：

  

  4.手上打湿，红薯泥摊平放入适量芝士，收1口，压平。（因为红薯泥有些粘手，所以打湿手再操作，如果戴了手套，也请打湿手套再操作）

• 步骤 5：

  

  5.红薯饼在鸡蛋液里滚一圈，面粉里滚一圈，再鸡蛋液里滚一圈，面包糠里滚一圈。平底锅刷油，请入小饼，小火煎至两面微焦就可以了。

• 步骤 6：

  

  外皮焦脆，内里绵软香甜，虽然一粒糖也没放，但是红薯特有的甜味却让小饼刚刚好的微甜，内里芝士是调味增香用的，包的一点也不多，小孩老人都可以放心吃～