芝麻脆菇的做法步骤

• 步骤 1：

  将香菇泡水发开，去蒂，挤干水份。 

• 步骤 2：

  用剪刀沿香菇边剪成长条形（约0.8公分宽）。

• 步骤 3：

  将条形香菇沾上干玉米粉拌匀，入中温油锅炸，小火慢炸，炸至泡沫小，约8分酥即可捞起。 

• 步骤 4：

  锅热入油1汤匙，先下姜片爆香，再加入调味料A，再加淀粉水勾芡成浓稠汁滴上香油，再将炸酥香菇条下锅翻炒均匀，最后洒上芝麻起锅盛于盘上，生菜垫底及装饰上桌。