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什锦烤麸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟面筋 400克
- 花生米
- 水发木耳
- 胡萝卜
- 冬笋
- 水发黄花菜
- 香菇
- 桂皮 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 素鲜汤 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
什锦烤麸的做法步骤
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步骤 1：
将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
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步骤 2：
坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；
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步骤 3：
坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。
成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。
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