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步骤 1:
将五花肉切成3×2公分的小块;
步骤 2:
用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟;
步骤 3:
将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。
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