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步骤 1：
莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
步骤 2：
葱切成末；
步骤 3：
炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
步骤 4：
取出花椒，放入葱末炝出味；
步骤 5：
再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
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