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步骤 1：
将猪肘子刮洗干净；
步骤 2：
将锅置于中火上，倒入高汤1000克，放入猪肘子；
步骤 3：
烧开后撇去血沫，放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒，炖烂后捞出盛于盘中；
步骤 4：
将汤汁倒入炒锅中收成浓汁，淋在猪肘子上即可。
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