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步骤 1:
青椒洗净去籽,切菱形块;
步骤 2:
干辣椒去籽,切成小段;
步骤 3:
猪大肠洗净后放入开水,打去浮沫;
步骤 4:
加入八角、料酒、姜(切片)、葱(切段)煮至熟透,捞出沥干,斜切成段;
步骤 5:
锅内倒油烧至七成热时放入大肠反复煸炒至表面起泡;
步骤 6:
再下入干辣椒段、青椒块、炒至青椒断生;
步骤 7:
加入盐、料酒、白糖、酱油、味精、香油,翻炒均匀即可。
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