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步骤 1：
土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
步骤 2：
土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油；
步骤 3：
羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水；
步骤 4：
放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟；
步骤 5：
加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。
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