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步骤 1:
将鱼段洗净,在鱼皮上削上刀纹。
步骤 2:
将豆豉蒸熟,用刀切碎。取锅烧热,放色拉油、大蒜泥煸香。
步骤 3:
鱼放入盘中,加入豆豉和煸香的蒜油,上笼蒸20分钟左右,撒上糖、味精,淋入料酒即成。
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