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步骤 1:
锅中放油烧至六成热,下带鱼段用中大火炸。
步骤 2:
炸呈金黄色时捞出沥干油。
步骤 3:
将鱼段盛碗里,淋入料酒,再依次铺上豆豉、香辣豉酱、葱碎、姜片、蒜片。
步骤 4:
蒸锅中加大量水,沸后放入装鱼的碗,加盖中大火蒸约一小时。
步骤 5:
将碗取出后,捡去姜蒜不要,上桌即食。
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