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步骤 1：
将茭白切成长5厘米、宽0.5厘米的长条块。
步骤 2：
将炒锅放旺火上，加入植物油500克，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出控去油。
步骤 3：
再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一、二分钟，淋上香油即可出锅。
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