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步骤 1：
将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽5厘米的条；
步骤 2：
花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
步骤 3：
锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。
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