香酥豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐切0.8公分薄片，约10片，放蒸盘上蒸笼蒸约3分钟，蒸热，取出淋上酱油膏及芹菜末。 

• 步骤 2：

  豆酥磨成细末。

• 步骤 3：

  锅热入油及香油，倒入豆酥及调味料炒至酥松，香味出来，颜色金黄色即可起锅，淋在豆腐上，放酒精锅上桌，乘热食用，酥、香、滑、嫩、媲美荤食之鳕鱼。 

• 步骤 4：

  豆腐宜选用嫩豆腐，如用中华豆腐又太嫩，则需用汤匙取食。