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葱香千层饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉
- 猪肉馅
- 香葱或大葱
- 鸡蛋
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜末 少许
- 香油 适量
- 色拉油 适量
- 胡椒粉 适量
葱香千层饼的做法步骤
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步骤 1：
葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
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步骤 2：
面粉和成面团揉透揉匀，放在一边醒一会。面不宜和的太硬。
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步骤 3：
在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
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步骤 4：
肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
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步骤 5：
下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
小贴士
煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
