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葱油饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 3杯
- 热开水 1/2杯
- 冷水约 1杯
- 色拉油 1小匙
- 葱花 杯
- 煎油 适量
- 辣椒酱 适量
- 干面粉 适量
- 香油 1大匙
- 盐 1小匙
葱油饼的做法步骤
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步骤 1：
面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。
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步骤 2：
在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。
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步骤 3：
将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。
