红豆戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油➕牛奶搅打至乳化，筛入45克低粉，再加入3个蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  蜜红豆➕5克低粉搓散备用

• 步骤 3：

  

  蛋白加入柠檬汁和糖打至小弯钩，如图所示。

• 步骤 4：

  

  取一半蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀

• 步骤 5：

  再倒回蛋白盆中翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  倒入红豆翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入模具

• 步骤 8：

  

  烤箱预热145度烤56分钟（同烤3～4个时，时间延长5分钟）