桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【油皮】制作：将110g低筋面粉，20g糖，45g黄油和适量的水倒入碗中，揉成光滑出膜的面团，覆上保鲜膜醒30分钟。

• 步骤 2：

  

  【油酥】制作：将100g低筋面粉，50g黄油，适量火龙果汁倒入碗中，揉成光滑出膜的面团，覆上保鲜膜备用。

• 步骤 3：

  

  “油皮”、油酥”、豆沙馅均分12份。

• 步骤 4：

  

  “油皮”面团包裏住“油酥”面团，搓圆。

• 步骤 5：

  

  用擀面杖擀成牛舌状，卷起来，覆上保鲜膜静置15分钟

• 步骤 6：

  

  6.将卷好的面团在中间压一下，用擀面杖擀成圆形面皮，包入豆沙馅，搓圆

• 步骤 7：

  

  将面团轻压成饼状，用刀切五刀，捏成花瓣形状，划几刀花瓣的纹路，可在纹路上描上火龙果汁做点缀。中间涂几滴蛋液，撒上几粒白芝麻

• 步骤 8：

  

  烤箱提前预热，上下火170度烤20分钟左右。（具体烤箱具体分析）