可颂热狗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包桶内加入高筋面粉、全蛋液、细砂糖、奶粉、跟酵母

• 步骤 2：

  

  加牛奶启动揉面程序揉成面团，揉好的面团切下一小块可以撑出厚一点的手套膜

• 步骤 3：

  

  加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀

• 步骤 4：

  

  揉好的面团，切下一小块，可以撑出薄透的手套膜

• 步骤 5：

  

  揉面垫上撒适量的干粉，将揉好的面团擀成小号保鲜膜大小的长方形 ，包裹上油纸，装入保鲜袋入冰箱冷冻

• 步骤 6：

  

  将裹酥用黄油切薄片装入小号保鲜袋内，先用手捏软底部的黄油，将黄油捏满保鲜袋的两个角

• 步骤 7：

  

  之后对折保鲜袋，将黄油用擀面杖擀成均匀厚度的黄油片，之后入冰箱冷冻10分钟将黄片冻硬

• 步骤 8：

  

  冰箱取出冷冻的面片，检查一下面片的大小，大小不够保鲜袋的大小，可以用擀面杖再擀一下

• 步骤 9：

  

  冰箱取出冷冻的黄油片，用剪刀裁开保鲜袋，将黄油片放在面片中间

• 步骤 10：

  

  将两侧的面片向中间对折，包裹上黄油片，封口处捏紧

• 步骤 11：

  

  揉面垫上撒点干粉，将包裹好的面片收口朝下，用擀面杖轻轻擀成长条

• 步骤 12：

  

  将面片的两头向中间对折，对接处叠在一起

• 步骤 13：

  

  之后再对折，将面片叠成四折

• 步骤 14：

  

  撒点干粉，将折叠好的面片再次擀成长条

• 步骤 15：

  

  之后将面片折成三折

• 步骤 16：

  

  多撒点干粉，将折叠好的面片擀成宽20厘米，长45厘米左右的长方形

• 步骤 17：

  

  用尺子在面片上下长边处，每6厘米处，用刀压出痕迹

• 步骤 18：

  

  之后用尺子按照痕迹，将面片裁成三角形

• 步骤 19：

  

  裁好的面片，从宽的一头轻轻将面片卷起，卷的时候一定要轻，这样面团才会没有阻力的膨胀

• 步骤 20：

  

  将卷好的面团室温发酵1个小时，家里室温19度，湿度65

• 步骤 21：

  

  烤箱预热180度，将发酵好的面团入烤箱烤20分钟

• 步骤 22：

  

  烘烤面包的时候，取出科尔沁牛肉肠

• 步骤 23：

  

  将牛肉肠对切开，分成2半，也可以用整根香肠

• 步骤 24：

  

  平底锅小火加热，放入科尔沁牛肉肠，煎至牛肉肠上色，煎牛肉肠的时候不用加油，牛肉肠煎的过程中会有牛油流出

• 步骤 25：

  

  苦菊洗干净，滤干水份备用，不喜欢苦菊的也可以用生菜

• 步骤 26：

  

  面包出炉降温，凉透后用锯齿刀将牛角包横切开

• 步骤 27：

  

  装饰上苦菊，芝士片跟煎好的牛肉肠，淋上点番茄酱即可

• 步骤 28：

  

  成品图

• 步骤 29：

  

  成品图