葱香馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将葱洗净切成末备用；

• 步骤 2：

  将猪肉剁碎成肉泥备用；

• 步骤 3：

  将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；

• 步骤 4：

  将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；

• 步骤 5：

  再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；

• 步骤 6：

  将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；

• 步骤 7：

  在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；

• 步骤 8：

  将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。